双色剁椒鱼头
双色剁椒鱼头的做法说明
对于目前的桑拿天这道菜做起来真是一点也不复杂
而且看起来让人比较有食欲又下饭 也可以下面条进去吃
双色剁椒鱼头的做法与步骤
- 1.
鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连；姜切末，葱切小段
- 2.
鱼头双面抹适量盐，放入姜末和葱还有2小勺料酒腌半小时
- 3.
取出鱼头双面摸油，放在圆盘里，撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油，一半铺上红剁椒，一半铺上青剁椒
- 4.
把鱼头放入蒸锅内，蒸7分钟，关火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上，锅内热一点油淋在鱼头上，最后撒上香葱末
