蛋烘糕

蛋烘糕的做法与步骤

1. 第1步.

   材料如下，也可以用些红糖，替代部分白糖。

   
2. 第2步.

   三个鸡蛋和40克细砂糖一起搅打均匀。

   
3. 第3步.

   牛奶微微加热，加入酵母粉活化5分钟，再加入玉米油搅均匀。

   
4. 第4步.

   面粉过筛，搅拌成细腻的面粉浆，不要有颗粒。

   
5. 第5步.

   面粉浆的稀稠程度，以能在筷子表面附着一层薄膜即可。

   
6. 第6步.

   入冰箱放置，至少3小时。

   
7. 第7步.

   加泡打粉和2滴香草精搅拌至大气泡都消散，即成。

   
8. 第8步.

   锅中抹少许油，舀入一勺面粉浆，加盖烤至这个程度。

   
9. 第9步.

   家里有什么就用什么吧，你可以用别的，例如烂肉豇豆、青椒土豆丝等等。

   
10. 第10步.

    放入不同的馅料，再加盖10秒钟，迅速对折，出锅（馅料1：炼乳加肉松）

    
11. 第11步.

    特写1

    
12. 第12步.

    特写2

    
13. 第13步.

    特写3

    
14. 第14步.

    加泡打粉口感会更松泡，不加皮就薄脆一些。