蘑菇豆腐素丸子
蘑菇豆腐素丸子的做法说明
http://tieba.baidu.com/p/2367651245
此菜谱转载自逐舟荷间
蘑菇豆腐素丸子的做法与步骤
- 1.
蘑菇切碎，用勺子压一压
- 2.
老豆腐一块，蒸熟，稍加挤压沥去水
- 3.
豆腐弄碎加入蘑菇碎中。最好的办法还是捏碎
- 4.
拌匀
- 5.
打入鸡蛋
- 6.
加入淀粉，盐，白胡椒，葱碎，姜末，少许料酒拌匀
- 7.
挤成丸子
- 8.
入水中煮或者下锅油炸一下
小贴士
最后做成的丸子有很多吃法！煮的丸子可以蘸料直接吃，做丸子汤，或用高汤淀粉葱等勾芡做成浇汁丸子。炸的丸子可以冻起来以后用于烧菜做汤，或者是下锅红烧，汁浓味鲜，而且汤汁都能进到丸子里，不亚于狮子头哦！
