多彩冰皮月饼

多彩冰皮月饼的做法与步骤

1. 1.

   糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉，与140g牛奶，25g糖混合，拌匀成稀面糊，隔水加热，用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟

2. 2.

   取适量糯米粉在锅里炒熟，作为手粉

3. 3.

   将馅料揉成25g球体，馅料可以买现成的，或者是紫薯煮软捣碎加糖

4. 4.

   面团蒸熟后放凉，加果珍粉，高乐高，咖啡粉等有色饮料冲粉，揉匀

5. 5.

   手戴透明塑料手套，揉成25g一份的球体，馅料加入，慢慢推动合口

6. 6.

   封口揉圆后，外部抹上手粉，入模具压好，放入冰箱冷藏一下，（1~2小时就可以了）