土豆烧肉

土豆烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，加凉水、适量姜片，煮开后再煮2分钟，用凉水除去浮沫，控干水分备用

   
2. 第2步.

   土豆去皮切小块，锅中加少量油，中小火将土豆煎至两面金黄，盛出备用

   
3. 第3步.

   用锅里剩的油，小火加入冰糖，炒糖色，颜色稍微变深，倒入五花肉，注意油爆（友情提示用锅盖护住脸）

   
4. 第4步.

   感觉颜色均匀了，把土豆倒入加适量生抽、少许盐、1颗八角，翻炒均匀

   
5. 第5步.

   加大量凉水，大火煮开，转小火加锅盖，煮到汁变浓稠即可