滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法与步骤

1. 第1步.

   先将虾仁去水，放盐、胡椒粉、淀粉、醋（个人口味）腌制。

   
2. 2.

   切香醋小丁，和鸡蛋打在一起，准备水淀粉一碗。

3. 3.

   开锅放油，先大火将虾仁翻炒一下，时间不要太长，虾仁半熟即可。

4. 4.

   将虾仁倒入蛋液中

5. 5.

   关火再放油，待锅温度降下来再开小火，将蛋液和虾仁倒入锅内，小火待鸡蛋液凝固。

6. 6.

   等鸡蛋液大半凝固后大火翻炒几下，放个人喜好调味料即可。