【终极烹饪课程】 酸甜彩椒酱烤虾

【终极烹饪课程】 酸甜彩椒酱烤虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将烤架/烤箱预热（温度视频中并未详细说明），将两个彩椒放在烤盘/烤架上，烘烤5分钟，适当地翻动彩椒，将彩椒皮烤软，变色。之后将烤好的彩椒放入碗中，趁热盖上保鲜膜，放置一旁晾凉后剥皮备用。

   
2. 第2步.

   平底锅中放油，加入蒜末和切成小丁的夏巴塔面包/欧式面包。翻炒2分钟直到蒜末炒香绵软，面包被烤得金黄。 这时候，可以将烤好的彩椒剥皮，去籽，切碎。

   
3. 第3步.

   将刚刚炒过的蒜末、面包丁、切碎的彩椒放入搅拌机中搅打。 之后再往搅拌机中放入切成小块的西红柿，继续搅打。然后，加入熏辣椒粉、干辣椒末、杏仁、柠檬汁、雪莉酒醋、一点盐和胡椒，继续搅打。 Gordon选用的是可在搅打过程中添加原料的食品料理机。在继续搅打使酱汁的时候，逐渐倒入100ml 橄榄油，继续搅打使材料充分混合。打好后可以尝一下，可以根据自己口味调整。 之后可盛出酱汁放置室温备用。

   
4. 第4步.

   在处理干净的对虾中加入一些橄榄油，加入盐和胡椒腌制。

   
5. 第5步.

   将烤盘烧热，将对虾放入烤盘中烤制，每面烤2-3分钟即可。

   
6. 第6步.

   摆盘，可以撒少许欧芹末作为点缀。 酱汁食用前要再搅拌一下防止沉淀。