肉松面包

肉松面包的做法与步骤

1. 1.

   盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀，倒入白砂糖和盐

2. 2.

   加入高筋面粉，再加入酵母

3. 3.

   体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。

4. 4.

   继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。

5. 5.

   揉好的面团进行发酵，烤箱28度大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩），中间再次发酵10分钟

6. 6.

   将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。

7. 7.

   擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30~40分钟.

8. 8.

   刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。撒上葱段。

9. 9.

   放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。

10. 10.

    将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。

11. 11.

    .面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松

12. 12.

    .用油纸将面包卷起，两端扭紧定型

13. 13.

    等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。