蟹抱蛋
蟹抱蛋的做法说明
今天公公拿了几只蟹过来，别看蟹小个，膏多肉厚，这种拿来做蟹抱蛋最好啦。
蟹抱蛋，是福州的一道家常菜，做法也比较简单，试试吧。
蟹抱蛋的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹洗净，螃蟹的腮需要去掉
- 第2步.
切好块备用
- 第3步.
放上面粉裹匀
- 第4步.
放入油锅中炸
- 第5步.
炸好后取出备用
- 第6步.
打好两粒蛋，把刚未炸前的螃蟹汁可倒入蛋中，加入少许盐，味精
- 第7步.
锅烧开，放入少许油，把刚打好的蛋放入锅中
- 第8步.
把刚炸好的螃蟹倒入蛋中翻炒
- 第9步.
翻炒中，加入老酒，生抽，糖，快起锅时，再倒入打好的一粒蛋，翻炒后就要以起锅了。
小贴士
注：最后放入一粒蛋汁，能更好的使蛋包住螃蟹。
