酒酿鸡蛋小丸子

酒酿鸡蛋小丸子的做法与步骤

1. 1.

   先搓小丸子，超市买的干糯米粉加适量水，就跟搓橡皮泥似的，搓成大约小指指尖大小的小丸子

2. 2.

   坐一锅热水，放适量糖 ，我放的是冰糖粉，普通白砂糖也可以

3. 3.

   将甜酒酿倒入锅中，大火煮开后，转中小火咕嘟一下

4. 4.

   下入搓好的小丸子，等小丸子煮到漂在水面上，呈半透明状的时候，用筷子稍微夹一下，没有硬心就说明已经熟透了

5. 5.

   将鸡蛋抽成鸡蛋液，沿锅边转圈倒入锅中，一边倒一边搅拌锅里的甜酒酿，使鸡蛋液能变成大小均匀的鸡蛋花

6. 6.

   出锅，开吃