炸萝卜豆腐丸子

炸萝卜豆腐丸子的做法与步骤

1. 1.

   白萝卜去皮擦成细丝，放少许盐让其出水。

2. 2.

   把萝卜丝的水分充分地挤出来，如果丝太长可以切短，把豆腐搅碎放入，可以用手捏碎，目的是增加黏度。

3. 3.

   加入鸡蛋，香菜碎，白胡椒，面粉，根据咸度酌情加盐。

4. 4.

   用手的虎口攥出一个个丸子，放入油锅中炸成微黄。

5. 5.

   油烧成7成热，放入炸过的丸子复炸一次，把多余的油逼出来，还可以增加口感。