虾仁豌豆

虾仁豌豆的做法与步骤

1. 1.

   虾仁用少许盐和料酒码个半小时；豌豆洗净控水，姜切丝；

2. 2.

   腰果水冲一下，火开，冷油下马上倒入腰果，小火，渣腰果金黄；

3. 3.

   捞出腰果，再加点油下姜丝豌豆翻炒个两分钟，加入虾仁翻炒；

4. 4.

   加点料酒和少许水，盖锅，水开中火；

5. 5.

   水收的差不多调小火，加盐鸡精调味，加入腰果，关火出锅。