蟹黄豆腐
蟹黄豆腐的做法说明
一直很喜欢蟹黄豆腐的口感，去川菜馆每次必点！
软软的豆腐配上鲜香的蛋黄，美极了
虽然说我的摄影技术有限，手机照只能这个状态了，但是真的蛮不错，哈哈
蟹黄豆腐的做法与步骤
- 1.
咸鸭蛋（熟的）剥皮取蛋黄，用勺子压碎成细颗粒 内酯豆腐取出，切成1.5*1.5左右小块
- 2.
热锅放少许油，入姜丝爆香，取出
- 3.
入咸蛋黄，翻炒
- 4.
入内酯豆腐，轻轻翻动，入高汤，入盐
- 5.
10-15分钟后取出装盘，以葱花点缀
小贴士
1、没有高汤的话推荐鸡汤宝，一般200ml的水配3g左右汤料块即可，因为汤宝有咸味，所以放盐要谨慎
2、内酯豆腐口感滑腻，比卤水豆腐更贴合
3、内酯豆腐易碎，操作要小心
