玉米香菇炒肉末

玉米香菇炒肉末的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜和香菇切小丁，焯水，玉米容易熟就不用过水了。姜蒜切末，尖椒切段

2. 2.

   肉末加老抽提味调色，加料酒，几滴香油，这样肉更香，拌匀待用

3. 3.

   炒锅倒油，放入肉末炒至差不多熟，捞起待用

4. 4.

   再倒油，倒入姜蒜末和尖椒段，炒香后倒玉米和胡萝卜丁，翻炒几下，把油吸收差不多再倒入香菇丁翻炒

5. 5.

   倒一点生抽，炒匀入味，现在放生抽就是菜有味也可以避免肉过咸

6. 6.

   快熟的时候加入一点点老干妈，提味，炒匀（其实这里可以不用加，我是四川人口味）

7. 7.

   最后加入肉末，翻炒，起锅。