彩椒炒手工面
彩椒炒手工面的做法说明
一直爱面食，周末如果想偷懒，可以将菜菜肉肉面面们一起炒一盘，大省事儿，祝您健康
彩椒炒手工面的做法与步骤
- 第1步.
面和水搅和匀，我喜欢酵母的小小酸味就加了一点点，不加也可以，如果不加，揉好后要让面团醒一会儿
- 第2步.
用擀面杖擀开，压平，酒上粉，层叠一下再切
- 第3步.
摊开面
- 第4步.
图拍太少，很抱歉 1.将菜类切丝备用，香菇泡发好 2.烧水开后把面条下锅，等水开后10-20秒后捞出放进事先准备好的冷水里过一遍，面更筋道 3.油锅爆香后将材料快火炒香，把面下锅一起炒 4.调味后就搞定啦
小贴士
煮面时在旁边要备好冷水和漏勺，面一旦捞起时要快速把热水过掉放进冷水里，广东话叫过冷河，对面条的口感起到决定作用，
