热带鲜果西米捞
热带鲜果西米捞的做法说明
百度一下：
木瓜素有“百益果王”之称。具有润肤美容的功效，性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热时吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。
合格的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，是一种天然食品原料和工业原料。很多人把椰子里面的一层肉当作“椰果”，是一个错误的认识。
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
热带鲜果西米捞的做法与步骤
- 第1步.
烧半锅开水，将西米洗净。
- 第2步.
西米倒入开水锅内。
- 第3步.
用汤勺迅速地把西米搅散，直到锅内沸腾。
- 第4步.
盖上锅盖，小火焖15分钟。
- 第5步.
煮西米时准备其他材料：凉开水，木瓜粒，椰果粒。
- 第6步.
如果只有热水，可使用浸泡法把热水放入冷水盆内，进行快速降温。
- 第7步.
焖好的西米倒入滤筛，再烧一小锅开水。此时的西米粒上，应该还有小白点。
- 第8步.
用自来水冲净西米上的粘液。
- 第9步.
滤好的西米倒入开水锅内。
- 第10步.
用汤勺在锅内进行搅拌，直到西米上的小白点完全消失为此，此过程约需7分钟。
- 第11步.
完全煮好的西米倒入滤筛隔出热水。
- 第12步.
用凉开水对西米进行最后的冲洗，可用大碗接着滤出的凉水，对西米进行二次冲洗。
- 第13步.
把一半木瓜和全部的椰果倒入大碗内。 另一半木瓜放入料理机，加入牛奶、椰浆、淡奶油后进行搅拌，打50秒即可。
- 第14步.
木瓜椰奶倒入大碗内拌匀。
- 第15步.
再把过滤好的西米倒入大碗。
- 第16步.
用汤勺把碗内的木瓜椰果西米一起捞匀，即可食用。
小贴士
由于新鲜木瓜中含有活性的凝乳蛋白酶，与牛奶久置后会发生化学反应。因此制成之后，置放不宜超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保证木瓜奶最佳的新鲜香浓风味。
这是一款独具匠心的热带甜品，材料中并不需要添加调味剂，主要是靠木瓜及椰果等原料自身所含的天然甜味，把浓厚的热带风味牵引出来，非常适合在炎热的夏日里享用！
如果实在嗜甜，可以把淡奶油改作炼奶以改善口感！
