【终极烹饪课程】 酥粒烤苹果
【终极烹饪课程】 酥粒烤苹果的做法说明
截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food
原方子已经在该网站找不到了 不过网上找到原来有人下载过制作成PDF文件。
菜谱中用到的muesli瑞士果蔬燕麦片（碎果仁、干果和谷物混合制成的早餐食物），可自己调配：燕麦片、葡萄干、坚果碎什么的。
【终极烹饪课程】 酥粒烤苹果的食材和调料
| 砂糖 | 6大茶匙 |
| 肉桂粉 | 1撮 |
| 香草荚（只取籽） | 1根 |
| 苹果 | 6个 |
| 蔓越莓干 | 3大茶匙 |
| 柠檬屑 | 1个柠檬 |
| 柠檬汁 | 1/2个柠檬 |
| 面粉 | 100克 |
| 将德麦拉拉蔗糖(棕色粗粒砂糖) | 2大茶匙 |
| 黄油 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1撮 |
| muesli瑞士果蔬燕麦片 | 4大茶匙 |
【终极烹饪课程】 酥粒烤苹果的做法与步骤
- 第1步.
将烤碗在火上加热，放入砂糖，加热大约5分钟直到砂糖融化开始焦糖化。加入肉桂粉和香草荚中的籽
- 第2步.
将3个苹果擦碎
- 第3步.
将擦碎的苹果加入焦糖中，翻动下，煮1-2分钟。
- 第4步.
将剩下的三个苹果切成块
- 第5步.
同样也放入烤碗中，加入蔓越莓干，擦入柠檬屑，挤入柠檬汁。翻炒均匀之后关火放置一旁。
- 第6步.
酥粒的制作：将德麦拉拉蔗糖(棕色粗粒砂糖)、面粉、肉桂粉和黄油混合，用手将混合物搓成粗粗的颗粒状
- 第7步.
酥粒的制作：加入muesli瑞士果蔬燕麦片，将酥粒混合均匀
- 第8步.
将酥粒均匀的铺到焦糖苹果上，再次把烤盘放到火上加热，至底层的焦糖苹果开始受热咕嘟咕嘟冒泡。关火
- 第9步.
放入烤箱，预热200度，烘烤12-14分钟，至酥粒变成金黄色即可。
