腐竹烧肉

腐竹烧肉的做法与步骤

1. 1.

   将腐竹提前用凉水泡好，要久一点

2. 2.

   肉，用水焯一下，切小块

3. 3.

   葱姜切段，备好蒜辫

4. 4.

   锅中倒底油，白糖炒糖色，炒到酱油色，加入八角、花椒、香叶、葱姜蒜炒香，然后加入肉块

5. 5.

   肉块翻炒变色，加入酱油，料酒，煮沸，加入热水，要刚刚盖过肉

6. 6.

   加入腐竹，中火焖十分钟

7. 7.

   最后，勾入水淀粉，盐、味精入味，大火收汁