清蒸黄瓜鱼

清蒸黄瓜鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼洗净，身上划几刀以便入味，将少许盐巴和糖均匀抹在鱼身

2. 2.

   将姜蒜切丝，放在鱼身上和鱼肚里去腥，倒入料酒，腌制半小时左右

3. 3.

   葱切丝备用

4. 4.

   腌好的鱼入蒸锅，鱼不大的话，水开8分钟即可

5. 5.

   蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的水（这步可以去腥），将蒸鱼鼓油均匀倒在鱼身上

6. 6.

   将葱丝铺在鱼身上

7. 7.

   另外起锅烧热油，冒烟后浇在葱花上。哧~的一声，可媲美酒店大厨的美味就可以上桌啦~~~