红酒蒜蓉牛排

红酒蒜蓉牛排的做法与步骤

1. 1.

   将牛上脑切成一厘米左右厚度的肉饼，肉饼双面抹上一层盐和黑胡椒。

2. 2.

   将肉饼放在盘中，挤上柠檬汁，并将柠檬切片铺在肉饼上，放在盘中待用。

3. 3.

   将蒜切成碎末，均匀的撒在铺好柠檬的牛排上，最后淋上红酒，盘子盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍至少两个小时以上。

4. 4.

   热锅，倒入适量橄榄油，将腌好的牛排放入锅中，按个人口味决定牛排成熟度，牛排煎好后盛入盘中。

5. 5.

   锅中倒入蚝油、红酒、黑胡椒，调汁，翻炒后关火，将调好的黑椒汁倒在牛排上。