超糯水磨年糕
超糯水磨年糕的做法说明
外面买的机器压的年糕不好吃但是买正宗手磨年糕又比较贵〜所以自己在家动手就好吃又不贵了〜这个方子很简单〜
超糯水磨年糕的做法与步骤
- 1.
将糯米粉、粘米粉过筛混合
- 2.
加入油和水用刮刀快速搅拌
- 3.
水酌情增减、将其和成一个叫软的面团
- 4.
将面团整合成需要的形状，摆放在盘子中
- 5.
上蒸锅冷水起蒸15到20分钟年糕变色有些透明状即可
- 6.
取出包上保鲜膜即可放入冰箱冷藏至少12小时，想吃的时候拿出来切片即可
小贴士
水的多少取决于粉的品质所以一定要酌情添加否则太湿和不成面团
