金椒番茄盖浇面

金椒番茄盖浇面的做法说明

很喜欢自己手工捏面。。做成团放冰箱冷藏个把小时。拿出来擀薄切条，就是Q弹十足的面条了。现在天气很热。这样爽口的版面吃起来一点不油腻。配上一瓶啤酒，实在是很苏胡捏。。

第1步.
上图。自制手工粗面。面条我喜欢粗的，比较有嚼劲、Q弹。。
第2步.
给所有的食材留个影。。耶。。。。。。。。茄子
第3步.
将所有的食材全部切成小丁。。金针菇切小段。将面条再开水里煮熟捞起至盘中。
第4步.
油锅热油，倒入番茄丁细细翻炒，大约要闷3分钟左右，将番茄丁炒烂直至出汁。这时候要是觉得汁不够可以适当加水。然后再加入调味酱：盐巴、味精、胡椒粉、蒸鱼酱油。再将食材依次放入：金针菇、洋葱，虾段。将锅盖盖约30秒看到酱汁略稠倒入青椒翻炒至熟即可出锅。然后将酱汁淋在煮熟的面条上即可上桌咯
第5步.
上图，，成品图
第6步.
拌面出来的效果