香辣口味虾
香辣口味虾的做法说明
朋友来家里玩带了小龙虾
我做完后大家都说很好吃哟
香辣口味虾的做法与步骤
- 1.
小龙虾清水养两天，下锅前用淡盐水泡两个小时候以上（盐水中的虾会把肚子里的脏东西全吐出来，不一会你就会看到脏脏的盐水）
- 2.
洗净盐水泡过的龙虾，去虾线（捏断龙虾的尾巴就可以把虾线抽出来）
- 3.
起热油锅，下豆瓣酱，小火炸出红油出香味
- 4.
下桂皮，八角，干辣椒，姜，炒出香味
- 5.
再放下小龙虾，大火炒至虾变色，再放盐，料酒
- 6.
翻炒几下，加适量水，小火入味，煮8分钟左右后大火收汁即可
小贴士
虾和鱼一样，不要煮久了
这道菜的调料是关键，豆瓣酱、桂皮、八角都是入味，姜和料酒是去腥
