红烧猪手

红烧猪手的做法与步骤

1. 1.

   锅中放水烧开，把猪手放入煮滚后清洗，拔除杂毛，这样除毛比较方便，然后剁块

2. 2.

   把剁好块的猪手放入电炖锅，水盖满猪手为宜，放香叶、小茴香焖煮一小时至熟捞出

3. 3.

   开油锅将葱姜煸炒一下，再将捞出的猪手倒入锅并加水，放入八角、料酒、老抽和冰糖加盖焖煮片刻，期间慢慢用勺子往猪手皮上淋浇至其上色

4. 4.

   开大火将汁水收至差不多时关火装盆