土豆杂酱拌面
土豆杂酱拌面的做法说明
一款素炸酱，土豆为主料，其他的就用冰箱里剩下的边角料做辅料来搭配
土豆杂酱拌面的做法与步骤
- 1.
土豆，洋葱，西兰花梗，青椒，豆腐干，处理干净之后都切小丁，空心菜切段
- 2.
锅中放入少许油，小火放入郫县豆瓣酱炒香，加入海天黄豆酱炒香
- 3.
放入切好的菜丁（青椒丁不要放），转大火翻炒均匀，沿锅边烹入一小勺的陈醋翻炒香
- 4.
放入适量的水，盖上锅盖炖一会。
- 5.
期间，另起锅烧开水之后下入面条煮面，面熟后放入空心菜烫熟
- 6.
面熟后，酱也差不多熟了，打开锅盖放入青椒丁翻炒均匀，现在锅中还有一部分的汤汁
- 7.
取少许淀粉，用水化开给酱勾芡，汤汁收浓就可以出锅了
- 第8步.
面盛到碗里，摆上空心菜，上面浇上土豆酱就可以开吃了！
