黑蒜子鸡丁
黑蒜子鸡丁的做法说明
黑蒜子牛肉粒是天津的特色菜，中西合璧非常好吃。可是作为厨房新手，会担心处理不好牛肉。因此我改进了一下菜谱，用鸡胸脯肉代替，简单易做美味不变~~~
黑蒜子鸡丁的做法与步骤
- 1.
将肌肉切丁，用烤肉酱、淀粉和黑胡椒腌一下
- 2.
将蒜瓣切成大片
- 3.
用小火煎香蒜片，再加点油，下鸡丁，放入适量蚝油、生抽和鲜味汁即可
小贴士
1.腌鸡丁时可以加蛋白，让鸡肉更嫩
2.如果要整颗蒜粒则要多煎一会儿，直到蒜皮的表面都皱起来
3.几种味道相似的调料混在一起会让味道更有层次感，如果没有那么多，只要蚝油和生抽就完全OK啦
