銷魂麻辣涼麵
銷魂麻辣涼麵的做法与步骤
- 第1步.
芝麻酱，碱水面，黄瓜，小米椒，花椒，葱，姜，蒜 调料：盐，糖，料酒，醋，生抽，鸡精
- 第2步.
小火炸花椒
- 第3步.
炸好的花椒油滤出
- 第4步.
炸好的花椒油滤出
- 第5步.
把花椒油倒一半到煮好的碱面里，拌匀，摊开，可以用风扇吹干，也可以自然风干，半小时就好，期间可以准备别的材料
- 第6步.
用面汤将5勺的芝麻酱化开拌匀
- 第7步.
油烧热，辣椒切段，过油，滤出，油和之前的花椒油混合
- 第8步.
葱姜蒜切末，比例是3：1：5
- 第9步.
期间把面再拌一下，让它松散一些
- 第10步.
辣椒和花椒晾得不烫手了，用擀面杖碾碎
- 第11步.
把葱姜蒜末还有辣椒碎，花椒碎以及之前的花椒辣椒油和芝麻酱混合，加入5勺香醋，3勺生抽，5勺糖，3勺盐，1勺鸡精，2勺料酒，拌匀
- 第12步.
黄瓜切丝，也可以加抄好的豆芽
- 13.
摆好，浇汁，开吃，销魂得不得了，吃一口就觉得一切都是浮云了～我家大叔吃得都说不出话了～
