土豆炖鸡块

土豆炖鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切块，姜切片，葱切段。

   
2. 第2步.

   锅里放入葱、姜、大料，把鸡块焯一下水。（冷水入锅焯水）

   
3. 第3步.

   焯好水的鸡块捞出备用。

   
4. 第4步.

   锅里倒油烧热，土豆倒进去煎一下，盛出备用。

   
5. 第5步.

   锅里倒油烧热，鸡块倒进去翻炒至鸡块微黄

   
6. 第6步.

   把葱、姜、辣椒、大料和大蒜放进去，加一勺白糖，半勺五香粉翻炒均匀。（吃饭的小勺就可以）

   
7. 第7步.

   把土豆倒进去翻炒，加入一铲子老抽，使土豆和鸡块翻炒均匀上色。

   
8. 第8步.

   加入两碗水，没过鸡块和土豆，加入盐，盖锅盖大火煮开，小火炖，收干汤汁即可。