意式海鲜面
意式海鲜面的做法说明
之前在海边餐厅点这道意面竟然要30刀，自己做才发现简单快捷又实惠。夏天来一盘海鲜面吧～
意式海鲜面的食材和调料
| 橄榄油olive oil | 2Tbs |
| 白色洋葱sweet onion | 1, chopped |
| chili flakes | 1 pinch |
| 大蒜garlic | 3~5,压碎 |
| 白酒 | 1/4 cup |
| 浓汤 | 2cup |
| 意大利长面条 | 2人份 |
| 圣女果sunrise tomatos | 1cup |
| 大蛤蜊（littleneck） | 1pound |
| 意大利香菜parsley | 1/2 cup,chopped |
| lemon juice | 1 Tbs |
| 黑胡椒碎black pepper | 1pinch |
意式海鲜面的做法与步骤
- 1.
平底锅烧热橄榄油，下洋葱翻炒3min，再下大蒜和chili flakes炒出香味，直到洋葱变透明，大约5min
- 2.
下白酒和浓菜汤，煮沸后下意面，5min后意面变软，下一半切成半的圣女果
- 3.
下洗干净的蛤蜊，盖上锅盖煮5min，当蛤蜊张开口的时候打开锅盖，搅拌面条以免粘锅底
- 4.
弃掉不张口的蛤蜊，关火后加入剩下的一半parsely，tomatos，lemon juice 和黑胡椒碎。
小贴士
1）chili flake就是压碎的干辣椒
2）浓汤我用的vegetable broth,美国超市能直接买到盒装的；没有用清鸡汤代替
