草莓大福
草莓大福的做法说明
草莓的清香让豆沙馅不会过分甜腻，Q弹有韧性的面皮混有奶香，一口咬下去，滋味十足
草莓大福的做法与步骤
- 第1步.
A：糯米粉45克；粘米粉（大米粉）35克；小麦淀粉（澄粉）20克 全部称量好，放进一个容器里，混合
- 第2步.
B：牛奶180克；植物油18克；糖粉50克 把这三样东西也搅拌混合均匀。让糖粉充分融化。
- 第3步.
1、将B液体分2次缓慢倒入A混合粉中，一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀，无明显颗粒。 2、将搅拌好的粉浆，过筛1-2次。过筛的目的是为了去掉颗粒和气泡，让粉浆更细腻，此步骤不可省略。
- 4.
混合好的粉浆放在碗里的，包上保鲜膜，静置30分钟后，放进已经烧开的蒸锅里，中火蒸25分钟。
- 第5步.
在蒸的25分钟内，可以做其他准备工作。 挑选个头较小的草莓洗净，把底部切掉一点，便于直立。
- 第6步.
用红豆沙泥把每一颗草莓均匀包起来，把顶部留出来，这样制作成品后会露出一点红色，很漂亮。 超市里能买到现成的红豆沙泥。
- 第7步.
蒸好的面糊，取出后趁热用筷子顺时针用力搅拌，直到面糊变得顺滑均匀
- 第8步.
搅拌好的面糊均匀摊开，我是摊在烤盘里，这样底部不沾，很好操作。第一次做，看我都没有摊得很均匀，总之尽自己最大能力吧
- 第9步.
取适量面积的面皮，把已经包好豆沙的草莓包进去，一个一个操作，下面就能看到头顶一点红啦~ 其实包得很丑嘞，每个大小都不一样，这个还是需要多多练习才行
- 第10步.
对半剖开，完成~也没切好，底部沾上了豆沙，下次换陶瓷刀再试试
小贴士
1、植物油最好选择玉米油、葵花籽油等浅色味道比较淡的油，不要用橄榄油、花生油等颜色过重或有特殊气味的，否则会影响成品色泽或口感。
2、红豆沙泥是在超市买的现成产品
3、如果原料不够，可以根据自己手上现有食材进行组合，只要发食谱，一定有人问没有这个没有那个怎么办？用A替代B或者用甲替代乙行不行？坦白说，真的很难回答啦。行或不行，自己动手尝试吧。实践出真知。永远活在理论中，是没办法做出料理的。动手操作，才是是迈向成功的第一步
