凉拌藕片

凉拌藕片的做法与步骤

1. 1.

   莲藕洗净，去皮，切薄片

2. 2.

   煮水，水开后放入藕片，3分钟后捞起过凉水，然后沥干。

3. 3.

   藕片中加一勺醋，一勺酱油，盐适量，调匀。

4. 4.

   在拌好的藕片上放上葱花、干辣椒、花椒，这些调味料放在一堆。

5. 5.

   虽然是道凉菜，但还是需要开火的。锅中放入适量油，加热到有中度油烟，关火，迅速将热油倒在葱花及其各种调味料上。

6. 6.

   拌匀，开吃！