红汤牛肉

红汤牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腿肉切块汆水去除血水，。

2. 2.

   锅内放油，下花椒炸制，将大葱段、姜片、蒜瓣、泡椒段、泡姜片炒香，再加入豆瓣酱小火慢炒出红油，加入辣椒面翻炒，

3. 3.

   锅中加入足量凉水，加白糖、草果、八角、香叶，大火烧开后将牛肉块下入，转小火慢炖一个半小时，加鸡精起锅撒入香菜即可。