鱼片蒸蛋羹

鱼片蒸蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   龙利鱼解冻洗净切片，用盐和白胡椒粉和一丢丢糖上底味。

2. 2.

   鸡蛋打散，加蛋液量一倍的水和少许盐，打匀。讲究的可将蛋液过筛，不过也没问题。

3. 3.

   蒸锅坐水烧开，先将蛋液碗放入锅内，蒸5-7分钟待蛋液呈半凝固状，开盖将鱼片小心放入蛋液。

4. 4.

   盖盖子再蒸7-8分钟，出锅撒香葱即可。