蚝豉菜干粥

蚝豉菜干粥的做法说明
蚝豉味咸,性微寒,可重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩。
白菜干能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤,是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。
蚝豉菜干粥的做法与步骤
- 第1步.
蚝豉以清水清洗,切成粗碎;菜干泡开切段,待用
- 第2步.
红枣去核切条,枸杞洗净;生姜去皮切片,待用
- 3.
大米洗净沥干(有时间的话,加油盐腌半小时以上)
- 4.
将上述材料(除枸杞外)放入瓦煲/电饭煲,注入适量清水,煲成粥
- 5.
最后加入枸杞煲5分钟;随口味下盐调味。