杂蔬煲仔饭
杂蔬煲仔饭的做法说明
非常简单
本人素食不知道味道如何 妈妈和姥姥都说不错
杂蔬煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
将原材料切丁 我怕玉米和豌豆不好熟 所以稍微过了一下水 非常快 所以这里豌豆的颜色很漂亮
- 第2步.
洋葱爆香 接着依次下入香菇 胡萝卜 豌豆 玉米 放入适量的盐 鸡精 酱油 翻炒2-3分钟出锅
- 第3步.
炒好出锅
- 第4步.
大米洗净入锅 我用的是砂锅焖的 先放一层广式肠
- 第5步.
倒入炒好的料 再放一层广式肠
- 第6步.
焖好就是这样啦 时间大概在15分钟左右？我也记不清了 焖的时候在炒菜 不好意思- -...
- 第7步.
卖相不错吧！搭配个清淡素菜就足够啦！
小贴士
1.豌豆和玉米不用过水也可以的 我是想让炒料都有咸鲜的味道所以先过水 然后炒制了一下 如果就想要豌豆和玉米本身的味道 不用过水也不用炒 这里用到的是嫩玉米
2.焖饭的水比平时少一些 因为蔬菜们本身会出水 水太多的话 广式肠的味道也会变淡
3.炒料时间不宜过长 不然胡萝卜就会开始出水 如果时间没有控制好 导致炒料很湿 那焖饭的水就要少一些
4.如果用砂锅的话 不要大火 小伙慢慢焖
