不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球
不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球的做法说明
怎样的人做怎样的菜，主人的风格也决定了厨房的气息，@南朗 说这是没有人存在过的厨房，说完捏出一堆豆腐丸子，做了一道没有烟火气的东北菜“轻炖豆腐球”。那你的厨房又是怎样的呢？好想看一下。。[花心]#私の厨房# Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅
不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球的做法与步骤
- 1.
番茄、青椒、西葫芦、香葱、荸荠洗净
- 2.
番茄去蒂切块，西葫芦切片，青椒去籽切块，葱切成葱花，待用
- 3.
锅里放油，烧热，撒一把葱花，倒入番茄，翻炒几下，炒到锅里有番茄汁，加入一碗水，刚上锅盖，焖煮
- 4.
另准备一只锅，确保锅里没有水分，倒入准备好的东北米，中火炒至金黄
- 5.
将炒好的米倒入步骤3的汤锅中，煮15分钟
- 6.
香菇和马蹄切成丁，放到一只大点的碗里搅拌均匀；把豆腐也丢进去，碾碎，拌匀
- 7.
加入剪碎的紫菜，撒少许干淀粉、剩下的葱花，倒入橄榄油，加盐、黑胡椒，拌匀
- 8.
开始搓豆腐球，搓好的豆腐球在干淀粉里打个滚，放在一旁
- 9.
再准备一只锅，多放些油，待油烧热，下豆腐球炸，炸至表面金黄，捞出
- 10.
这时候锅里的汤也快好了，加入适量西葫芦和青椒，加盐、黑胡椒入汤底调味
- 11.
下豆腐球，慢火焖1分钟
- 12.
出锅，撒上芝麻菜，开吃
