不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃
不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃的做法说明
早上小兽说想看男人剁肉饼的样子，这都被你猜到！？不过独自哼着小曲做着蛋饺吃着火锅，就是手工匠的生活吗？@若谷山居 嘿嘿一乐， 低头默默摸摸小手 [挖鼻屎] 好吧，你们见过做上海蛋饺吗？~我是头回见。。温馨提示：尿-急-者-慎-入
不孤独的食物美学「一人食」上海蛋餃的做法与步骤
- 1.
五花肉剁成肉末，荸荠去皮切成末末
- 2.
肉末里加入荸荠末，适量料酒、油、盐，拌匀，静置，备用
- 3.
鸡蛋里加入油和盐，打散
- 4.
准备一个圆底铁勺，汤勺那么大就可以，直接放在火上烤
- 5.
勺内壁涂上一层猪油，加一勺蛋液，转动圆勺，使蛋液均匀分布在勺壁上，成一个圆形
- 6.
加入肉馅
- 7.
陈蛋液还没完全凝固，用手对着蛋皮，使边缘贴合在一起，成饺子状，一个蛋饺就完成了
- 8.
锅中烧开水，下米粉、蛋饺，煮10分钟
- 9.
最后加入小油菜，小火闷一闷
- 10.
沾着南乳汁和花生酱调的蘸料，开吃
