福州月子姜母丸线面

福州月子姜母丸线面的做法说明

相对于其他香料，姜在中国的饮食历史里相当有渊源，古书《礼记》中有“植梨姜桂”，
《论语》中有“不撤姜食”，《史记》中有“千畦姜韭，其人与千户侯等厅”，
《吕氏春秋》中有“和人美者，阳朴之姜”，《齐民要术》也有中有“种姜”一节。
在国人膳食理论里，生姜性温热，驱寒暖胃，是“呕家圣药”。
民间有“男子不可百日无姜，女子不可百日无糖”、 “朝含三片姜，不用开药方”，
“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”的说法。