番茄酱糖醋鱼块

番茄酱糖醋鱼块的做法与步骤

1. 1.

   鱼块片薄，少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉，再沾鸡蛋液。

2. 2.

   油锅烧热放油，7成热放鱼块，炸至成型即可捞起。一块块放如，不粘连。再次下锅炸至金黄，捞起待用。

3. 3.

   干净锅，最好是冷锅，热的话放少许冷水，3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油（根据前期腌制食盐的用量配合），多醋（酱油2-3倍），搅拌均匀

4. 4.

   放入炸好的鱼块，翻炒，汤汁少许时关火，洒芝麻，即可装盘。