香菇胡萝卜卤肉饭

香菇胡萝卜卤肉饭

香菇胡萝卜卤肉饭的做法说明

不爱吃胡萝卜红烧肉，却非常爱吃香菇胡萝卜卤肉饭，怪咖味蕾

香菇胡萝卜卤肉饭的食材和调料

五花肉	500g
胡萝卜	1根
干香菇	随意
八角	2颗
桂皮	1小块
香叶	3片
草果	1枚
生抽	4大勺
老抽	3大勺
料酒	1小勺
盐	适量
水

香菇胡萝卜卤肉饭的做法与步骤

1.
干香菇泡发洗净，五花肉切小块，胡萝卜切滚刀块
2.
锅内加少许油翻炒肉块至出油，倒出一部分油后下香料翻炒，料酒沿锅边烹入
3.
加生抽，老抽一同翻炒，上色后加水炖，入香菇
4.
30分钟后加胡萝卜，盐，炖至胡萝卜软烂大火收汁出锅

小贴士

1.胡萝卜比较容易熟，所以后放。
2.喜辣可加点干辣椒一起炖。
3.不用放糖，因为胡萝卜有甜味。

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