仔姜鸭子

仔姜鸭子的做法与步骤

1. 第1步.

   泡椒剁碎，姜切丝，青椒切片，蒜切片。

   
2. 第2步.

   锅内不放油，把鸭肉放进去煸干水分，装盘待用。如果鸭子肥的话，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。

   
3. 第3步.

   锅内放油，七八成热的时候放入花椒、蒜、泡椒，豆瓣酱炒香，倒入鸭肉，大火炒制。

   
4. 第4步.

   最后放入姜丝和青椒。

   
5. 第5步.

   放入盐和味精起锅。