紫苏焖排骨

紫苏焖排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净后加入姜蓉，生抽少许，糖。腌制 20 分钟即可。紫苏切成小段。

2. 2.

   把锅烧八成热，加入油和蒜蓉，出香味之后加入腌制好的排骨大火爆炒。

3. 3.

   洒入白酒or料酒，继续翻炒至变色。

4. 4.

   加入焖烧用的酱汁：生抽，糖，蚝油，盐，水（没过排骨）。大火煮开转小火，加盖焖至酱汁变稠。

5. 5.

   打开锅盖加入切好的紫苏，加盖继续焖。

6. 6.

   加入水淀粉，大火收汁，撒上黑椒粒即可上碟。