呛拌麻辣小黄瓜

呛拌麻辣小黄瓜的做法与步骤

1. 1.

   挑那种嫩的小黄瓜，洗净，切丁，用盐、生抽稍微腌一下，大概2、3分钟，用凉开水冲洗表面，挤掉多余的水

2. 2.

   干辣椒切碎，留一部分洒在黄瓜丁上备用

3. 3.

   热锅，放油，油到六成热（就是一根干筷子插进去，筷子周围冒小泡），下切碎的干辣椒、花椒、蒜末，爆香，尽量把这些干辣椒什么的给捞出来

4. 4.

   趁油还是热的时候，把热油浇在黄瓜丁上，刺啦声过后，稍微拌匀，就可以吃了