家庭版油条

家庭版油条的做法与步骤

1. 1.

   所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。

2. 2.

   取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

3. 3.

   案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。

4. 4.

   整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。

5. 5.

   间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。稍微拉抻两头捏紧。

6. 6.

   油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。

7. 第7步.

   炸至金黄色时捞出控油。