香味浓郁，口感酥脆的——杏仁酥饼
香味浓郁，口感酥脆的——杏仁酥饼的做法说明
做饼干是烘焙中比较简单的，不用发面，也无需打发蛋白，不存在戚风蛋糕中塌陷、回缩等等问题，做法相对简单，成功率极高，很适合刚入门烘焙的新手。
这次做了杏仁酥饼，主要原料中只用到了黄油、鸡蛋等，奶香味道浓郁，口感非常酥脆，再配上厚厚的杏仁，那个香哦。。。。。。哈哈。
香味浓郁，口感酥脆的——杏仁酥饼的做法与步骤
- 1.
黄油切小块，室温软化。
- 2.
加入糖粉和盐，先用筷子搅拌均匀，这样可以防止用电动打蛋器打的时候糖粉飞溅。
- 3.
分次加入蛋液，用电动打蛋器打发。
- 第4步.
将低粉筛入。
- 5.
混拌均匀和成面团，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
- 6.
取出再擀成长方形。在保鲜袋里面整形，会比较方便，不粘案板。
- 7.
切成长方形。摆入烤盘。用叉子扎上小洞。
- 8.
表面刷上蛋液，沾上杏仁片。
- 第9步.
烤箱170度预热，中层，上下火，烤20分钟左右即可。
