培根橄榄面包卷
培根橄榄面包卷的做法说明
方子改自《星期天的烘焙时光》
香咸的培根搭配上甘醇的橄榄，
最适合阳光明媚去郊游的日子~
培根橄榄面包卷的做法与步骤
- 1.
制作面团（参考之前面包的方子），完成基本发酵，排气后备用。
- 2.
将面团揉成方形，盖上湿棉布或保鲜膜进行中间发酵约15分钟。
- 3.
将橄榄和培根切丁备用。在不加油的烤盘上烘烤培根后，铺上厨房纸巾吸去多余的油脂。
- 4.
中间发酵完成后，将面团擀成长30cm，宽25cm的长方形，再涂上薄薄一层橄榄油平铺一层步骤3的食材。
- 5.
从末端卷起，最后不要让面团松开，捏紧固定。用刀子或线切成4cm厚的面团。
- 6.
将面团放进烤模中，进行最后发酵约30分钟。待面团膨胀至两倍大后，放进预热180度的烤箱烘焙约15分钟。
