【终极烹饪课程】Jerk Chicken
【终极烹饪课程】Jerk Chicken的做法说明
截图来自【终极烹饪课程】
此菜谱名称不敢乱翻译，貌似是一道很有名的传统菜，百度了一下是牙买加Jerk烧烤酱烤鸡
此菜谱官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。
有些食材用量视频中交代不明确。
【终极烹饪课程】Jerk Chicken的食材和调料
| 丁香粉 | 约1茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 约1茶匙 |
| habanero 灯笼椒 | |
| 大蒜 | |
| 百里香 | |
| 肉桂粉 | 约1茶匙 |
| 多香果粉 allspice | 约1茶匙 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 橄榄油 | |
| worcestershire sauce |
【终极烹饪课程】Jerk Chicken的做法与步骤
- 第1步.
将辣椒、大蒜和百里香切碎混合
- 第2步.
接着加入丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和多香果粉，搅拌均匀；加入橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀即制成了腌制鸡肉的酱料
- 第3步.
鸡腿洗干净用厨房用纸吸干水分后，用刀子在鸡腿上划几刀
- 第4步.
用刚才调制好的酱料腌制鸡肉，充分揉搓鸡肉让酱料的味道深入肉中
- 第5步.
锅烧热加入橄榄油，将鸡腿放入锅中煎制10分钟，加入worcestershire sauce伍斯特沙司。
- 第6步.
Gordon用的锅子是可以放入烤箱的。继上个步骤后，将鸡肉同锅子一共放入烤箱，盖上盖子，220度，烘烤20分钟即可。
