干煸蒜香鸭

干煸蒜香鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制）

   
2. 第2步.

   把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用。

   
3. 第3步.

   再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。

   
4. 第4步.

   倒入蒜片，中火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。

   
5. 第5步.

   成品如图。最后还撒了点芝麻。