咸鱼蒸肉饼
咸鱼蒸肉饼的做法说明
一家大小老少咸宜百吃不厌下饭菜
咸鱼蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
鲮鱼、猪肉剁碎，1:1的份量，
- 第2步.
混入适量咸鱼末和马蹄末，加盐、鸡粉、糖、生粉（注意放盐的分量，有咸鱼已经有咸味了），顺时针搅拌，不要改变搅拌方向一直到材料搅匀。搅匀后整块肉团拿起摔，摔5、6下至肉起胶，
- 第3步.
我用的是油泡咸鱼，喜欢那种软的口感
- 第4步.
放碟上压成肉饼状，上面铺上咸鱼末、姜丝，蒸10分钟，
- 第5步.
上桌前撒上葱末淋上熟油完成
- 第6步.
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小贴士
绝对老少咸宜家常菜，肉饼怎么做，鲮鱼肉怎么做，之前在《西兰花炒鲮鱼球》也有说过，所以不说了，没有鲮鱼的话就只用猪肉吧，马蹄可能北方人不知道是什么，不过反正是增加的爽脆的口感，没有的话，就做一个最简单的只有猪肉和咸鱼的肉饼吧~！
