快手土豆烧鸡块
快手土豆烧鸡块的做法说明
不就是一个土豆烧鸡块嘛，什么快手呀？快手二字，二重意思，一是简单容易快上桌，二是上桌后手快有手慢没了
快手土豆烧鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡块洗净备用（如果有时间，在清水中泡半个小时每10分钟换水一次，这样出掉血水，可以去腥气）
- 2.
热锅放油放入切碎的瓣蒜煎香（鸡会出油，所以可以少放油），放入鸡块翻炒至鸡肉出水收缩
- 3.
放入黄豆酱、干辣椒、八角，翻炒均匀，加入一碗清水，加盖闷烧
- 4.
土豆切成小块或片，依个人喜欢。鸡块闷烧10分钟后，放入土豆炒均匀，如果汤汁太稠，加适量水，再烧10分钟
- 5.
土豆烧到粉，放盐、糖调味，大火收汁，装盘，开吃
小贴士
冰鲜鸡块会比较有腥气，可以放姜、酒先腌个10分钟。
怕辣的小伙伴辣椒可以不放。
“好色”的小伙伴可以在放黄豆酱的环节加入一勺老抽。
